Milchreis mit Kirschkompott
Milchreis mit Mandelmilch gekocht ist ein leckeres Dessert. Für Milchfette und -proteine sorgt Creme Double, die kurz vor dem Servieren in den Reis gerührt wird.
Intermittierendes Fasten – die Autophagie als Jungbrunnen
Man isst seinesgleichen nicht. Das gehört sich einfach nicht. Und dennoch sprechen die Jaminets davon, dass wir uns hin und wieder, oder auch jeden Tag ein bisschen selbst verzehren (sollten).
Fegato alla Veneziana (Leber auf venezianische Art)
Trotz der kurzen und einfachen Zutatenliste ist Leber auf venzianische Art eine äußerst köstliche Angelegenheit. Wie so oft kommt es auf die Qualität der Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung an.
Ist Fruktose gesund? Sollte man fünf Portionen Obst am Tag essen?
Fruktose heißt Fruchtzucker. Klingt erst einmal gesund, oder? Wird vor allem Diabetikern empfohlen. Weil Fruktose nicht soviel Insulin braucht. Eigentlich logisch. Eigentlich …
Eier im Glas mit Kräuterbutter
Wenn Sie etwas anderes als ein gekochtes Ei zum Frühstück möchten – probieren Sie doch einmal Eier im Glas. Sie brauchen dafür nur ein ausreichend großes Förmchen mit möglichst rundem Boden und weiter Öffnung. Ideal ist ein sogenannter „Eierkoch”, aber eine Kaffeetasse tut’s auch.
Urlaub vorbei – zurück ins Hamsterrad?
Das Wort Stress ist im ganzen Buch nur in Nebensätzen zu finden, zum Beispiel wenn es um oxidativen Stress geht, also eher um physiologische als um psychologische Zusammenhänge (auch wenn das eine künstliche Trennung ist). Haben die Jaminets den Stress verpennt?