Wissenschaft trifft Genuß
Die Genetik unserer frühen Vorfahren ist ein Erbe, das wir nicht ausschlagen können. Darum empfiehlt die PHD auch die Ernährung angelehnt an die Grundsätze des Paläolithikums. Doch unsere Genetik als solche ist viel zu wenig komplex, als dass sie ohne äußere Einflüsse die Mehrzahl vor allem der chronischen Krankheiten, unsere Lebenserwartung, unser Risiko, dick zu werden etc. erklären könnte.
Mit einer ausgewogenen Mischung von Backofengemüsen decken sie schon etwas mehr als die Hälfte der von den Jaminets empfohlenen täglichen Menge ab. Das Beste: Sie können’s am nächsten Tag noch mit ins Büro nehmen.
Nach dem Kater ist vor dem Kater. Wie steht die PHD eigentlich zum Alkohol?
Über den Nutzen einer guten Brühe muss man nicht diskutieren. Meine Gemüsebrühe hat eine schöne dunkelbraune Farbe und intensiven Geschmack. Die Bezeichnung „Kraftbrühe” hat sie zu Recht verdient.
Warum unsere guten Vorsätze immer wieder scheitern, ist gut erforscht. Wie wäre es, für das kommende Jahr ganz darauf zu verzichten und stattdessen einfach ein paar Grundsätze der PHD einzuhalten?
Das Geheimnis eines gelungenen festlichen Menüs ist nicht nur die Zusammenstellung der Speisen, sondern auch die richtige Logistik. Schließlich wollen wir ja mit feiern und nicht nur in der Küche stehen.