Wissenschaft trifft Genuß
Schwarzwurzeln sind ein gesundes, sehr ballaststoff‐reiches Wintergemüse, das wir heute zu einer sehr köstlichen winterlichen Suppe verarbeiten. Orangensaft und ein paar Krümel Orangenschale balancieren die Wurzeln vortrefflich aus.
Nahrungsergänzungsmittel haben Hochkonjunktur. Es ist eine, wie überall im Umfeld der Ernährung, aufgeregte und zum Teil feindselige Diskussion. Was sagen die Jaminets zu Nahrungsergänzungsmitteln und ihrem Nutzen?
So lecker Geschmortes ist: für den Feiertag wünscht man sich gerne einen „großen Braten”. Hier finden Sie ein gelingsicheres Rezept, das genügend Zeit für die Zubereitung der Beilagen und für Plaudereien mit den Gästen lässt.
„Kind, iss das, da sind viele Ballaststoffe drin, das ist gesund.“ Im Ernst? Als ob das Leben nicht schon schwer genug wäre.
Herz ist schieres Muskelfleisch, das vielfältig zubereitet werden kann. Klassischerweise wird es geschmort, was auch die beste Methode für die Perfect Health Diet ist. Heute schmore ich es im Ganzen; man kann es aber auch wie Gulasch zubereiten. Herz schmeckt nicht besonders stark „nach Innereien”, so dass es auch für Einsteiger geeignet ist.
Manchmal drängt sich angesichts der bei uns oft erbittert geführten Diskussion doch der Eindruck auf, wenn jetzt Ende Oktober die Sommerzeit wieder auf „Normalzeit“ umgestellt wird, löse das schwere Probleme aus. Mal im Ernst …