Wenn Rührei zu langweilig ist
Geht Ihnen das auch so? Irgendwann können Sie keine Rühreier mehr sehen? Wie wär’s, sie mit einem scharf-frischen Tomatensalat ein bisschen aufzupeppen?
Die Schokoladenseiten des PHD-Lebens
Gute dunkle Schokolade mit mehr als 80% Kakaoanteil eröffnet ganz neue Geschmackswelten …
Kartoffelsalat mit Äpfeln und Mayonnaise (Rheinischer Kartoffelsalat)
Heute stelle ich die rheinische Variante des Kartoffelsalats vor: mit Äpfeln, Gurke und Mayonnaise, die ich besonders lecker finde. Vorhang auf zum zweiten Akt unserer kleinen Kartoffelsalat-Show.
Hollandaise selbstgemacht
Eine Hollandaise (korrekt: eine Sauce Hollandaise) ist eine der vielen Möglichkeiten, Butter und Eier zu einer köstlichen Sauce zu verarbeiten.
Salz und Kalium
Einer der gängigen Ratschläge, den wir immer wieder hören, wenn es um Gesundheit geht, ist der, auf Salz möglichst weitgehend zu verzichten. Was lesen wir dazu in der PHD? „Würzen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack mit Salz.“ Wie passt das denn nun wieder zusammen?
Kartoffelpfannkuchen mit Champignons und Kräutern
Wer sagt denn, dass Kartoffeln langweilig sind? Meine pikanten Kartoffelpfannkuchen sind eine Mischung aus Schweizer Rösti und rheinischen Reibekuchen. Mit Pilzen und Kräutern werden sie bestimmt zum Lieblingsessen.