Wenn Rührei zu langweilig ist
Geht Ihnen das auch so? Irgendwann können Sie keine Rühreier mehr sehen? Wie wär’s, sie mit einem scharf-frischen Tomatensalat ein bisschen aufzupeppen?
Eier
Kartoffelsalat mit Äpfeln und Mayonnaise (Rheinischer Kartoffelsalat)
Heute stelle ich die rheinische Variante des Kartoffelsalats vor: mit Äpfeln, Gurke und Mayonnaise, die ich besonders lecker finde. Vorhang auf zum zweiten Akt unserer kleinen Kartoffelsalat-Show.
Hollandaise selbstgemacht
Eine Hollandaise (korrekt: eine Sauce Hollandaise) ist eine der vielen Möglichkeiten, Butter und Eier zu einer köstlichen Sauce zu verarbeiten.
Frankfurter Grüne Sauce
Wenn um Ostern herum die ersten frischen grünen Kräuter sprießen, steht Frankfurter grüne Sauce ganz oben auf dem Kochplan. Die tradtionelle Kräutermischung gibt es nur wenige Wochen im Jahr, aber man muss das ja nicht so eng sehen.
Kartoffeln und Endivien durcheinander
Das große Durcheinander ist ein traditionelles Gericht vom Niederrhein und aus den Niederlanden.
Gesunder Grünkohl mit Knochenbrühe, Reis und Ei
Das sagenhafte Wundergemüse Grünkohl ist nur dann gesund, wenn man es richtig zubereitet.