Rindfleisch Süßkartoffel Stew

Rindfleisch‐Süßkartoffel‐Stew

Ein Stew besteht aus Fleisch und Gemü­se und bringt sei­ne Kohlenhydrat‐Komponente auch noch mit – genau rich­tig für die Per­fect Health Diet. Mein Rindfleisch‐Süßkartoffel‐Stew muss nicht lan­ge schmo­ren und ist mit Kokos­milch und Kori­an­der exo­tisch gewürzt.


Kartoffeln Kohlehydrate Sichere Harmlose Stärken

Kohlehydrate: sichere Stärken

Mitt­ler­wei­le gilt es als gesi­chert, dass wir weni­ger Koh­le­hy­dra­te zu uns neh­men soll­ten, als wir das heu­te im Schnitt in Deutsch­land tun. Die benö­tig­ten Kalo­ri­en soll­ten wir bes­ser aus gesun­den Fet­ten bezie­hen (sie­he auch: „Eine klei­ne Fett­kun­de“).

Anders als vie­le klas­si­sche Paläo­er­näh­rungs­an­sät­ze, emp­fiehlt die PHD jedoch etwa 600 kcal über Koh­le­hy­dra­te zu essen, 400 davon über sog. harm­lo­se Stär­ken.

Wei­ter­le­senKoh­le­hy­dra­te: siche­re Stär­ken


Leber Berliner Art

Leber Berliner Art

Bei Leber nach Ber­li­ner Art sor­gen Äpfel für die fruchtig‐süße Geschmacks­kom­po­nen­te.


Butter Olivenöl Kokosöl

Eine kleine Fettkunde

For­scher haben mitt­ler­wei­le zahl­rei­che Bele­ge dafür, dass wir für ein gesün­de­res Leben einen grö­ße­ren Anteil an Kalo­ri­en durch Fet­te zu uns neh­men sol­len und zwar zuguns­ten einer Reduk­ti­on der Auf­nah­me von Kalo­ri­en aus Koh­le­hy­dra­ten.

Wei­ter­le­senEine klei­ne Fett­kun­de


Rote Grütze mit Creme Double

Rote Grütze

Rote Grüt­ze ist das klas­si­sche nord­deut­sche Des­sert. Dazu ein ordent­li­cher Klacks Creme Dou­ble und der Som­mer kann kom­men.


Lammkarree Kartoffelgratin Spinat

Lammkarree mit Kartoffelgratin und Gemüse

Ein fest­li­ches Menü zu kochen erfor­dert eine gewis­se Logis­tik und Abstim­mung der ver­schie­de­nen Bestand­tei­le. Hier stel­le ich einen nicht ganz unauf­wän­di­gen Haupt­gang eines Menüs vor, das nicht nur zu Ostern schmeckt.


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