Kalium

Salz und Kalium

Einer der gän­gi­gen Rat­schlä­ge, den wir immer wie­der hören, wenn es um Gesund­heit geht, ist der, auf Salz mög­lichst weit­ge­hend zu ver­zich­ten. Was lesen wir dazu in der PHD? „Wür­zen Sie nach Ihrem per­sön­li­chen Geschmack mit Salz.“ Wie passt das denn nun wie­der zusam­men?


Kartoffelpfannkuchen Pilze Kraeuter

Kartoffelpfannkuchen mit Champignons und Kräutern

Wer sagt denn, dass Kar­tof­feln lang­wei­lig sind? Mei­ne pikan­ten Kar­tof­fel­pfann­ku­chen sind eine Mischung aus Schwei­zer Rös­ti und rhei­ni­schen Rei­be­ku­chen. Mit Pil­zen und Kräu­tern wer­den sie bestimmt zum Lieb­lings­es­sen.


Kalziumhaltige Lebensmittel

Kalzium

War­um soll­te man Kal­zi­um nicht (oder nur in gerin­gen Men­gen) sup­ple­men­tie­ren? Wel­che Aus­wir­kun­gen hat zu viel Kal­zi­um?


Magnesiumhaltige Lebensmittel

Magnesium – der Tausendsassa

Magne­si­um ist eines der wich­tigs­ten Mine­ra­le für die mensch­li­che Ernäh­rung – und gleich­zei­tig ist Magne­si­um­man­gel weit ver­brei­tet. Wel­che Lebens­mit­tel sind beson­ders magne­si­um­reich? Und wenn man Magne­si­um sup­ple­men­tie­ren muss: womit?