Koriander‐Joghurt‐Dressing
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Currypulver (Ihre Lieblingsmischung)
- 0,5 TL Chiliflocken
- 2 EL Kokosöl
- 500 g Schafsjoghurt
- 1 Bund Koriander
- Salz
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Zutaten
für
kg Gemüse
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- Kreuzkümmel in einer trocken Pfanne anrösten, bis er zu duften beginnt. Im Mörser zu Pulver zerreiben.
- Alle Gewürze und das Olivenöl zum Joghurt geben, gut vermischen.
- Korianderblättchen abzupfen, hacken und unter den Jogurt mischen. Mit Salz abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren mit dem lauwarmen oder kalten Gemüse mischen.
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Zubereitung
15 Minuten
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Tipp: Das Dressing schmeckt auch noch am nächsten Tag zum Büro‐Lunch. Nehmen Sie Gemüse und Dressing in getrennten Gefäßen mit und mischen sie erst kurz vor dem Verzehr. Das Koriander‐Joghurt‐Dressing schmeckt übrigens auch zu Gemüse‐Rohkost. Da das Kokosöl im Kühlschrank und bei Zimmertemperatur fest wird, sollte das Dressing ganz leicht angewärmt werden (handwarm).
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Tipp: Das Dressing schmeckt auch noch am nächsten Tag zum Büro‐Lunch. Nehmen Sie Gemüse und Dressing in getrennten Gefäßen mit und mischen sie erst kurz vor dem Verzehr. Das Koriander‐Joghurt‐Dressing schmeckt übrigens auch zu Gemüse‐Rohkost. Da das Kokosöl im Kühlschrank und bei Zimmertemperatur fest wird, sollte das Dressing ganz leicht angewärmt werden (handwarm). |