Mandelmehl‐Brötchen
Der Teig aus Mandelmehl und vergleichsweise viel Flohsamenschalen‐Mehl hat das „brotigste“ Ergebnis meiner Experimente ergeben.
Zutat: Apfelessig
Kartoffeln und Endivien durcheinander
Das große Durcheinander ist ein traditionelles Gericht vom Niederrhein und aus den Niederlanden.
Geschmortes Herz mit Paprikagemüse
Herz ist schieres Muskelfleisch, das vielfältig zubereitet werden kann. Klassischerweise wird es geschmort, was auch die beste Methode für die Perfect Health Diet ist. Heute schmore ich es im Ganzen; man kann es aber auch wie Gulasch zubereiten. Herz schmeckt nicht besonders stark „nach Innereien“, so dass es auch für Einsteiger geeignet ist.
Thunfisch mit Rote Bete Kürbis Salat
Salat muss nicht immer kalt sein. Kürbis und rote Bete sind Wintergemüse und schmecken besonders gut in diesem lauwarmen Salat mit gebratenem Thunfisch.
Bayerischer Kartoffelsalat mit Speck
Dritter Akt der Reise durch Kartoffelsalat‐Deutschland: Bayern. Ordentlich deftig mit Speck.
Kartoffelsalat mit Äpfeln und Mayonnaise (Rheinischer Kartoffelsalat)
Heute stelle ich die rheinische Variante des Kartoffelsalats vor: mit Äpfeln, Gurke und Mayonnaise, die ich besonders lecker finde. Vorhang auf zum zweiten Akt unserer kleinen Kartoffelsalat‐Show.