Reisbroetchen

Glutenfreie Reismehlbrötchen mit Hefe

Reis­mehl­bröt­chen wer­den mit Hefe schön locker. Floh­sa­men-Scha­len und Quark sor­gen dafür, dass der Teig zusam­men­hält und schön saf­tig wird.


Nussbrot

Nussbrot

Beim Nuss­brot sor­gen Floh­sa­men­scha­len und Eiweiß für den Zusam­men­halt. Es ent­hält prak­tisch kei­ne Koh­len­hy­dra­te und kein Gluten.


Brot aus Mandelmehl

Mandelmehl-Brötchen

Der Teig aus Man­del­mehl und ver­gleichs­wei­se viel Floh­sa­men­scha­len-Mehl hat das „bro­tigs­te“ Ergeb­nis mei­ner Expe­ri­men­te ergeben.