Grünes Gemüse mit gebratenem Lachs und Limetten‐Koriander‐Dressing
Grüne Welle bei PHD – heute gibt es wieder viel frisches grünes Gemüse mit einem Stück Lachs für die Proteine und die begehrten Fettsäuren.
Zutat: Kokosöl
Brokkoli hoch zwei
Er ist grün, gesund und hat leider den Ruf, etwas langweilig zu sein. Es ist an der Zeit, den Ruf des Brokkoli zu retten.
Zucchini‐Bowl mit Kokosöl‐Koriander‐Pesto
Mit einem Pesto aus Cashews, Kokos und Koriander entfaltet das als langweilig verschrieene Gemüse ungeahnte Qualitäten.
Orangen‐Walnuss‐Marinade
Die winterliche Orangen‐Walnuss‐Marinade passt am besten zu Wurzelgemüse wie Roter Bete, Pastinaken oder Topinambur.
Koriander‐Joghurt‐Dressing
Kreuzkümmel, Curry und Koriander geben diesem Gemüse‐Dressing eine leicht exotische Note.
Gemüse‐Kraftbrühe
Über den Nutzen einer guten Brühe muss man nicht diskutieren. Meine Gemüsebrühe hat eine schöne dunkelbraune Farbe und intensiven Geschmack. Die Bezeichnung „Kraftbrühe“ hat sie zu Recht verdient.