Grünes Gemüse mit gebratenem Lachs und Limetten-Koriander-Dressing
Grüne Welle bei PHD – heute gibt es wieder viel frisches grünes Gemüse mit einem Stück Lachs für die Proteine und die begehrten Fettsäuren.
Zutat: Kokosöl
Brokkoli hoch zwei
Er ist grün, gesund und hat leider den Ruf, etwas langweilig zu sein. Es ist an der Zeit, den Ruf des Brokkoli zu retten.
Zucchini-Bowl mit Kokosöl-Koriander-Pesto
Mit einem Pesto aus Cashews, Kokos und Koriander entfaltet das als langweilig verschrieene Gemüse ungeahnte Qualitäten.
Orangen-Walnuss-Marinade
Die winterliche Orangen-Walnuss-Marinade passt am besten zu Wurzelgemüse wie Roter Bete, Pastinaken oder Topinambur.
Koriander-Joghurt-Dressing
Kreuzkümmel, Curry und Koriander geben diesem Gemüse-Dressing eine leicht exotische Note.
Gemüse-Kraftbrühe
Über den Nutzen einer guten Brühe muss man nicht diskutieren. Meine Gemüsebrühe hat eine schöne dunkelbraune Farbe und intensiven Geschmack. Die Bezeichnung „Kraftbrühe“ hat sie zu Recht verdient.