Geschmortes Herz mit Paprikagemüse
Herz ist schieres Muskelfleisch, das vielfältig zubereitet werden kann. Klassischerweise wird es geschmort, was auch die beste Methode für die Perfect Health Diet ist. Heute schmore ich es im Ganzen; man kann es aber auch wie Gulasch zubereiten. Herz schmeckt nicht besonders stark „nach Innereien“, so dass es auch für Einsteiger geeignet ist.
