Matjes Hausmacher Art mit Pellkartoffeln
Im Frühsommer haben Matjes Saison. Mit Gurken, Äpfeln, saurer Sahne und Pellkartoffeln wird eine vollständige Mahlzeit daraus, die einfach und schnell zubereitet ist.
Zutat: Pfeffer
Bratkartoffeln mit Spiegelei
Am besten gelingen Bratkartoffeln mit vorgekochten Kartoffeln.
Mallorquinisches Kaninchen
Dieses Rezept für geschmortes Kaninchen bringt seine Stärke-Beilage und sein Gemüse gleich mit. Safran, Zimt, Rosinen und weitere Gewürze sorgen für den leicht exotischen Touch.
Lammkarree mit Kartoffelgratin und Gemüse
Ein festliches Menü zu kochen erfordert eine gewisse Logistik und Abstimmung der verschiedenen Bestandteile. Hier stelle ich einen nicht ganz unaufwändigen Hauptgang eines Menüs vor, das nicht nur zu Ostern schmeckt.
Lammkarree in Kräuterhülle
Was kann es Köstlicheres geben als ein Lammkarree, umhüllt von aromatischen Kräutern? Die Hülle aus Butter und Kräutern sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch auch dafür, dass das Fleisch nicht austrocknet.
Kartoffelgratin
Kartoffelgratin ist eine köstliche Beilage zu allerlei gebratenem oder im Ofen gegarten Fleisch, das selbst wenig Sauce mitbringt.