Gesunder Grünkohl mit Knochenbrühe, Reis und Ei
Das sagenhafte Wundergemüse Grünkohl ist nur dann gesund, wenn man es richtig zubereitet.
Zutat: Salz
Zucchini‐Bowl mit Kokosöl‐Koriander‐Pesto
Mit einem Pesto aus Cashews, Kokos und Koriander entfaltet das als langweilig verschrieene Gemüse ungeahnte Qualitäten.
Gesundes Gemüse. Und drei Dressings
Mit einer ausgewogenen Mischung von Backofengemüsen decken sie schon etwas mehr als die Hälfte der von den Jaminets empfohlenen täglichen Menge ab. Das Beste: Sie können’s am nächsten Tag noch mit ins Büro nehmen.
Orangen‐Walnuss‐Marinade
Die winterliche Orangen‐Walnuss‐Marinade passt am besten zu Wurzelgemüse wie Roter Bete, Pastinaken oder Topinambur.
Cremiges Kräuterdressing
Mit Creme Fraiche oder einem anderen Milchprodukt, zur Saison passenden Kräutern und einer kräftigen Säure haben Sie die Bausteine zu einer nahezu unendlichen Vielfalt von Salat‐ und Gemüsedressings an der Hand.
Koriander‐Joghurt‐Dressing
Kreuzkümmel, Curry und Koriander geben diesem Gemüse‐Dressing eine leicht exotische Note.