Salat mit Brokkolini, Chichorée und Birne
Die Zutaten zu diesem Salat bekommen Sie auch im Winter. Besonders lecker mit einem cremigem Dressing aus Mandelmus.
Zutat: Salz
Selbstgemachte Leberpastete
Unsere selbstgemachte Leberpaste besteht (fast) nur aus Leber. Sie schmeckt kräftig und würzig, doch ist der lebertypische Geschmack etwas abgemildert, so dass sie auch von Menschen genossen werden kann, die Leber so gar nicht mögen.
Kartoffelknödel halb und halb
Kartoffelklöße aus je zur Hälfte rohen und gekochten Kartoffeln sind, im Unterschied ihren Brüdern aus rohen Kartoffeln, ziemlich gelingsicher. Sie können unglaublich viel Sauce aufnehmen und eignen sich deshalb hervorragend als Beilage zu Gulasch oder Braten mit viel Sauce.
Schmorgurken mit gebratenem Lachs und Salzkartoffeln
Schmorgurken sind kräftig im Geschmack und lassen sich in der Küche vielfältig einsetzen.
Geschmortes Huhn mit Knoblauch und Zitrone
Wenn man ein Hähnchen langsam im Ofen schmort, entsteht fast von selbst ein wunderbar köstliches Gericht. Für eine sommerliche Variante füge ich gerne Zitronen, Thymian und Knoblauch hinzu. Die Zubereitung ist ganz einfach. Man braucht allerdings viel Geduld.
Grüne und rote Minestrone mit Pesto
Im Sommer fällt es uns leicht, viel Gemüse zu essen. Jetzt gibt es überall ein so reichhaltiges Angebot, dass es fast schon wieder schwerfällt, sich zu entscheiden … Aber wer sagt, denn, dass man sich entscheiden muss? Machen wir doch einfach eine Gemüseuppe, oder besser zwei – nach Farben sortiert.