Wissenschaft trifft Genuß
Wenn man ein Hähnchen langsam im Ofen schmort, entsteht fast von selbst ein wunderbar köstliches Gericht. Für eine sommerliche Variante füge ich gerne Zitronen, Thymian und Knoblauch hinzu. Die Zubereitung ist ganz einfach. Man braucht allerdings viel Geduld.
Dieses Rezept für geschmortes Kaninchen bringt seine Stärke-Beilage und sein Gemüse gleich mit. Safran, Zimt, Rosinen und weitere Gewürze sorgen für den leicht exotischen Touch.
Salat muss nicht immer kalt sein. Kürbis und rote Bete sind Wintergemüse und schmecken besonders gut in diesem lauwarmen Salat mit gebratenem Thunfisch.
Schwarzwurzeln sind ein köstlicher Lieferant von harmlosen Stärken, der viel häufiger auf dem Speiseplan stehen sollte. Ihr mild-nussiger Geschmack entschädigt vielfach für die zugegebenermaßen vorhandene Mühe der Vorbereitung.