Meine Salsa Fresca ist eine Art scharf-saurer Tomatensalat mit Koriander und eine wunderbare Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Garnelen.
Zutat: Tomate
Moussaka: Protein plus harmlose Stärken
Moussaka ist nicht nur superlecker, sondern auch eine nahezu perfekte Kombination von Fett, Protein und harmlosen Stärken. Und ganz ohne Weizenmehl.
Lachs im Pergamentpapierpäckchen mit mediterranem Gemüse
Schonend im Backofen gegart: so bekommt der Lachs ein wunderbares Aroma.
Ossobuco mit Gremolata
Ossobuco ist das ideale Fleisch für die PHD-Ernährungsweise. Es hat sehr viel Bindegewebe und wird langsam und schonend gegart. Dass es superlecker ist, versteht sich fast von selbst.